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標題: 蟹 [打印本頁]

作者: Joan2645 時間: 2010-2-12 20:23 標題: 蟹

蟹是十足目短尾次目的通稱。世界約4700種,中國約800種,常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正的蟹類不同。

　　十足目(Decapoda)短尾的甲殼動物，尤指短尾派(Brachyura)的種類(真蟹)，亦包括其他一些類型，如歪尾派(Anomura)的種類(外形及習性可與短尾派相似)。約4,500種，見於所有海洋、淡水及陸地。

　　蟹的尾部與其他十足目(如蝦、龍蝦、螯蝦)不同，捲曲於胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足。

　　分佈與種類

　　大部分蟹類生活於海中；甚至熱帶國家數量豐富的陸蟹，亦不時到海裡活動，其生命的早期也在海中度過。世界大部分溫暖地區都有豐富的淡水蟹資源，例如南歐長於河中的春蟹(Potamon fluviatile)。一般說，蟹以鰓呼吸，鰓位於背甲側下方的對鰓腔內，但真陸蟹的鰓腔擴大，形態亦有變化，功能如肺。

　　

　　通常以步行或爬行的方式移動。普通濱蟹的橫行步態為人們所熟悉，亦為多數蟹類的特徵。梭子蟹科(Portunidae)的種類及其他一些類型，用扁平槳狀的附肢游泳，動作靈巧。

　　與許多其他甲殼動物一樣，蟹類通常為雜食性，多食腐。但許多種為掠食性，有的為植食性。

　　雖然可能並不存在真正的寄生蟹類，有些蟹與其他動物共生。如豆蟹科(Pinnotheridae)的豌豆蟹生活於蚌類及許多其他軟體動物的殼內、蠕蟲管內及棘皮動物的體內，分享寄主的食物。又如軟蟹科(Hapalocarcinidae)的珊瑚癭蟹，可刺激某些珊瑚尖端的生長，珊瑚的生長形成石質腔室，將雌蟹封閉於其中。蜘蛛蟹科(Majidae)的種類行動緩慢，甲殼上生長著海藻、植蟲類和海綿，藉此形成偽裝。

　　日本的巨  蟹(Macrocheira Kaempferi)及塔斯馬尼亞蟹(Pseudocarcinus gigas)均為已知最大的甲殼動物。前者步足伸展後，兩側步足尖端之間的寬度幾達4公尺(12呎)。塔斯馬尼亞蟹重量可達9公斤(20磅)以上，其螯短得多，強壯得多；大者可長43公分(17吋)；有一個極大的個體，背甲寬46公分(18吋)。另一極端是成體僅長1～2公分的種類。

　　歪尾派的種類是著名的寄居蟹，生活於空的腹足類動物的殼內，寄居蟹將螺殼如可搬動的住宅一般拖著移動。寄居蟹身體長大後，一次次地放棄舊殼，另覓新殼。陸寄居蟹科(Coenobitidae)的種類分佈於熱帶國家，棲息地離海洋通常有一段距離，但必須回海洋產卵。同科的椰子蟹(Birgus latro)又稱強盜蟹，產於印度洋-太平洋島嶼，已放棄拖帶螺殼的做法，腹部背面覆以殼片。

　　與大部分甲殼動物一樣，幾乎所有蟹類的幼體剛從卵中孵出時外形與成體完全不同。幼體稱為水蚤狀幼蟲，體微小，透明，圓形，無肢體，於海面上游泳。蛻皮數次後體型增大，稱為大眼幼體，身體及肢體更像蟹，但腹部大，並不折疊於胸部下方。再脫皮一次後外形方似成體。有幾種蟹，尤其是生活於淡水中的種類，發育過程中不經變態，從卵中孵出後即形如微小的成體。

　　經濟意義

　　許多蟹類為人類所捕食。最重要最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹(Cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的藍蟹(Callinectes sapidus)及太平洋沿岸的鄧傑內斯蟹(Cancer magister)，均可食。印度洋-太平洋地區的青蟹屬(Scylla)和梭子蟹屬(Portunus)與藍蟹有親緣關係，能游泳，也是最重要的海鮮類。擬石蟹是有商業價值的歪尾派種類，見於日本沿海及白令海和阿拉斯加海域的堪察加擬石蟹(Paralithodes camtschatica)又稱王蟹，是其中最重要者。
形態
　　蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種不同而不一樣。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎，2 對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊,第2～5節各具1對雙枝型附肢，密佈剛毛，用以抱卵。
分佈
　　多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。如蛙蟹科、饅頭蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸帶；方蟹科、沙蟹科生活在廣闊的潮間帶。極少數如漂泊蟹和弓腿蟹能附著在木材或其他漂浮物上生活。也有不少種類與其他動物營共棲生活，如綿蟹科，關公蟹科。許多種如豆蟹常潛入一些軟體動物的外套腔中、或多毛類的管道中共棲。珊隱蟹科卻生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹成體交配後終生被禁錮在囊內，孵化出的幼體可通過未關閉的小孔逸出。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。
食性
　　蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
用途
　　蟹類中可供食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提制葡糖胺。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。此外，一些蟹類能損害農田水利或為人體寄生蟲的中間宿主。
【高溫季節如何養殖螃蟹】

　　天氣炎熱、水溫較高，這時候河蟹養殖管理應做好以下幾點：

　　要有足量的水草　

　　夏季蟹池內應放養些水花生、浮萍之類的水生植物，或種植一些蘆葦、茭白等挺水植物，為河蟹提供陰涼的棲息環境。蟹池中設置或種植水草的面積一般佔整個池塘面積的３０％左右，過多應及時收割，過少要及時補充。同時，應及時撈除腐爛的水草，以免敗壞水質，滋生病菌。

　　保證水質清新　

　　養蟹池應經常檢查水質，勤換新水，及時撈除剩食和污物，保持池水清潔。水體深度一定要保持１米以上，以防熱水灼傷蟹體。換水一般選擇在傍晚至次日上午１０時進行，３－５天換一次水，每次換水５厘米左右深。水源一定要清潔、無污染。在河蟹蛻殼期間，要增加水體鈣離子含量，一般每畝水面用生石灰５－ｌ０公斤，化水後全池潑灑，１５－２０天潑灑一次，以利河蟹健康生長。

　　注意餌料質量　

　　河蟹屬雜食性動物，葷素均吃，並偏愛動物性飼料，如蚌、螺、小雜魚蝦等。一般每年５－８月份，宜在蟹池中投放活螺螄，每畝２００公斤左右，供河蟹攝食。此外，在高溫時期應適當增加植物性餌料的投放比例，如投放一些河蟹喜食的浮萍、水草等。池塘養蟹，一般每天投餌一次，在傍晚進行，以適應河蟹晝伏夜出的習性。投餌時，應將飼料投餵在離岸１－２米處，投餌量應根據當天的水溫、天氣和前一天投餌後河蟹的攝食情況作相應的增減，以當天晚上吃完為宜。

　　防逃防害防病　

　　高溫期間必須每天巡查蟹池。通過巡塘，瞭解河蟹的攝食活動情況，檢查防逃設施，察看有無病害和敵害。若有河蟹逃走的痕跡，要及時堵塞堤埂的漏洞，更換損壞的防逃設施和進出水口的網罩。大風暴雨天氣，更要注意防逃。要注意防止敵害侵襲，及時捕殺蟹池中水老鼠等敵害生物。人工養殖的河蟹病害較多，可不定期施用生石灰、二氧化氯、纖蟲淨等藥物，防治河蟹細菌性疾病和纖毛蟲病等。

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